フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れ加熱。（弱火）

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加え塩・こしょうをふる。（中火）。同時進行で、別鍋でスパゲッティーも茹で始める。

玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを入れ、軽く炒める。

茹で汁を大さじ１加え、胡椒、塩麹を加えて混ぜ合わせて火を止める。

茹であがった麺を加え、サッと混ぜる。塩分が足りなければ、塩で調節する。

皿に盛り、桜エビ、イタリアンパセリを乗せて完成。