あまから☆チリソース酢豚

チリソースをたっぷり使った甘辛の酢豚です。ご飯ととっても合います、丼にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げにチリソースをかけるのを、お友達から教わり、酢豚にしたらどうかしらと思い作ってみました♡甘辛で美味しい、酢豚もパプリカとかなすとか入れるとなんとなくカフェ風でおしゃれな感じになります。
あまから☆チリソース酢豚
チリソースをたっぷり使った甘辛の酢豚です。ご飯ととっても合います、丼にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げにチリソースをかけるのを、お友達から教わり、酢豚にしたらどうかしらと思い作ってみました♡甘辛で美味しい、酢豚もパプリカとかなすとか入れるとなんとなくカフェ風でおしゃれな感じになります。
作り方
- 1
豚肉は、一口大くらいに切って、☆印で下味をつけておきます。
- 2
野菜を小さめのざく切りにします。
- 3
なすも角切りに、水にさらしておきます。
- 4
1に、片栗粉をまぶし、上新粉大さじ2もふり入れて、全体に混ぜ込み、油でからりと揚げます。
- 5
こんな風に揚げます。
- 6
豚肉を揚げた油で、他の野菜も油通しします。あまりくたくたにならないように。軽めにさっと引き上げます。
- 7
こんな風に油を吸い取るキッチンペーパーに上げておきます。
- 8
なすも同じように油通しします。
- 9
チリソースあんを作ります。鍋に水を煮立て、調味料をいれていきます。味玉は、中華調味料のことです。
- 10
しっかり混ざったら、水とき片栗粉で、とろみをつけます。
- 11
10に、揚げたお肉と油通しした野菜を入れて軽く混ぜあわせます。
- 12
出来上がりです。4~5人前あるので、翌日、丼にしていだいても美味しいです。
コツ・ポイント
お肉はからりと揚げて、野菜は油通ししすぎないように。
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