野菜たっぷり！トマト入りコンソメスープ

野菜たっぷり！トマト入りコンソメスープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり！トマト入りコンソメスープ

そあらら @cook_40165387

たっぷり野菜を摂れる♪好きな野菜でOKv(*'-^*)ｂ
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朝食の焼きたてパンに合うスープが食べたくて作ってみました。

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材料

２～３人分

トマト１個
ジャガイモ１個
キャベツ２枚
玉ねぎ半分
エリンギ２本
にんじん５cmくらい
鶏ささみ２本
にんにく１片
固形コンソメスープの素２個
水 600ml
オリーブオイル適量

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作り方

1
沸騰したお湯(分量外)にトマトを5～10秒入れ取出し、包丁で軽く切れ目を入れ、トマトを湯剥きする。
2
それぞれの野菜を1cm角くらいに切る。にんにくはみじん切りにする。
3
小鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが立つまで炒める。
4
③に鶏ささみを入れ、火が通ったら、玉ねぎを入れ炒める。火が通ったらトマト以外の野菜を入れ炒める。
5
④にトマトを入れ、軽く炒め、水と固形コンソメスープの素を入れ、野菜に火が通るまで煮る。
6
野菜に火が通ったら、塩コショウで味を調え、完成！

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そあらら @cook_40165387

2012/04/15 10:08に公開

このレシピのキーワード

コンソメスープトマトにんじんエリンギキャベツじゃがいもささみにんにく玉ねぎ

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