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カボチャと豚の胡麻味噌煮
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カボチャと豚の胡麻味噌煮-レシピのメイン写真

カボチャと豚の胡麻味噌煮

chesurin
chesurin @cook_40067817

ただの煮物に飽きたら、味噌煮!!
このレシピの生い立ち
ただの煮付より味噌煮が好きなので。

ただの煮物に飽きたら、味噌煮!!
このレシピの生い立ち
ただの煮付より味噌煮が好きなので。

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カボチャと豚の胡麻味噌煮

chesurin
chesurin @cook_40067817

ただの煮物に飽きたら、味噌煮!!
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ただの煮付より味噌煮が好きなので。

ただの煮物に飽きたら、味噌煮!!
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ただの煮付より味噌煮が好きなので。

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材料

2〜3人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 豚肉 100グラム
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1.5
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • すりゴマ たっぷり
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 水 200cc
  • 柚子胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切る。
    豚肉も食べやすい大きさに。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚肉と生姜を炒め、色が変わったらかぼちゃも加え炒める。

  3. 3

    油が回ったら、水を入れ、蓋をして沸騰したらアクを取り、☆を加え、落し蓋をして弱中火で5分程煮る。

  4. 4

    串で刺してみてほぼ通るようになったら、ごまを入れ強火にして汁気を飛ばして完成。

コツ・ポイント

かぼちゃに完全に火が通ってから汁気を飛ばすと崩れてしまうので、8割り程度火が通ってから飛ばしてください。

お好みで柚子胡椒を溶かすと、大人の味に☆

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chesurin
chesurin @cook_40067817
2015/08/23 11:08に公開
基本、料理は苦手だけど・・腕上げるために日々料理と格闘中☆ ついでに子育ても・・。
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このレシピのキーワード

みそ煮 豚肉 かぼちゃ 酒 味噌 しょうが

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