薄切りの豚肉は３～４センチ長さに切る。
もやしは洗ってざるにあげておく。
にらは４～５センチ長さに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
肉の色がほぼ変わったら、塩こしょうを少々する。

続いて、もやしとにらをいれ炒め、塩、こしょうをして、最後に刻んだザーサイを入れ、和える程度に炒めてできあがり！

お好みで最後にごま油をたらしてもいいです。ザーサイの辛みにより、塩加減を調節して下さいね。