ふわっと♪いかフリッター★
ai♡ @ai828282
ふわっとした食感のフリッターです★一口サイズだからお弁当にも♪衣もソースもアレンジできちゃいます♡
このレシピの生い立ち
白いから見失っていた冷凍いか…冷凍庫で発見されたのでｗ
ふわっと♪いかフリッター★
ふわっとした食感のフリッターです★一口サイズだからお弁当にも♪衣もソースもアレンジできちゃいます♡
このレシピの生い立ち
白いから見失っていた冷凍いか…冷凍庫で発見されたのでｗ
アプリでひらく作り方
- 1
いかは斜めに切り込みを入れてから、一口大に切る。酒をまぶし２０分置き、キッチンペーパーで水気を良く拭いておく。
- 2
衣を作ります♪
２つのボウルに卵黄と卵白を入れる。卵白をしっかり泡立て、塩を加えて固いメレンゲを作る。 - 3
卵黄のボウルに小麦粉・ベーキングパウダーを加え混ぜる。牛乳を加えのばしていく。メレンゲの３分の１量を加え良く混ぜる。
- 4
残りのメレンゲを加えて、サックリ混ぜたら衣の完成☆
- 5
いかに軽く塩こしょしてビニール袋に入れ、小麦粉も入れる。袋の中でしゃかしゃかまぶす。楽ちんです♪
- 6
余分な粉を払い、衣にくぐらせて、中温の油で揚げる。いかに火がしっかり入ったらキッチンペーパーの上にあげて、油をきる。
- 7
完成です♡
お好みでレモンをかけて、ケチャップなどで♪我が家はケチャップの他に、スイートチリやタルタルでいただきます♪ - 8
衣もコンソメ・カレー粉・ガーリックパウダー・青のりなどを加えたりして、アレンジできます♪
コツ・ポイント
サクッとしたフリッターのレシピは今度アップさせていただきます♪
いかの水気はちゃんと拭かないと油はねしますので、気をつけてくださいね☆
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