クランベリー＆クリームチーズマフィン
れおまん @cook_40057262
ほんのり塩気のきいたクリームチーズと甘酸っぱいクランベリーのナイスコンビです。
このレシピの生い立ち
会社のパン屋さんで残業前にたまに買うパンがこの組み合わせで美味しいので、自分で再現したくなりました。
クランベリー＆クリームチーズマフィン
ほんのり塩気のきいたクリームチーズと甘酸っぱいクランベリーのナイスコンビです。
このレシピの生い立ち
会社のパン屋さんで残業前にたまに買うパンがこの組み合わせで美味しいので、自分で再現したくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵・油脂類・牛乳を室温に戻す。
薄力粉とBPを一緒に振るう。
マフィンの型を用意する。 - 2
ボウルにバターを入れ、泡だて器でマヨネーズ状に練り、砂糖を入れて白っぽくなるまでよくすり合わせる。
- 3
２にヨーグルトを入れよく混ぜ、溶き卵を数回に分けて混ぜ合わせる。（分離しないようがんばる）
- 4
オーブンを１８０度に予熱する。
- 5
へらに持ち替え、１で振るった粉の1/3を入れ、粉っぽさの残っている中に牛乳の1/2を入れ練らないようにあわせる。
- 6
残りの粉の半分と、牛乳を入れ混ざったら最後に残りの粉を入れ手早くまんべんなく生地を混ぜる。
- 7
６にクランベリーを入れ、さっとあわせる。
マフィン型に生地を1/3くらい入れる。 - 8
７の生地の上にクリームチーズを四角い固まりのまま載せて軽く埋め込む。
- 9
残った７の生地を８の上に均等にのせ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。完成
コツ・ポイント
私はバターとマーガリンをあわせましたが、バターだけでもマーガリンだけでも大丈夫です。
今回クリームチーズは１８ｇ×６個を一個ずつ使いましたが、紙の型を使う方はかたまりのチーズを１２～３gに切り分けて入れた方が良いかもしれません。
つくれぽ
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