オクラはヘタを取り、そこに十字の切り込みを入れ、1分下ゆでしておきます。冷めたらせん切りにします。

その他の野菜はひと口大にカットし、耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩・こしょうします。ラップして４分レンジします。

ソースの材料と１をボウルにあわせます。２にこれをかけて完成です。