ごぼうは皮をこそいでささがきにして水にさらしておく。にんじんは短冊切り、さやえんどうは筋を取って５ミリ幅に斜めに切る。

にんにくをみじん切りにする。フライパンに油をしき、にんにくを入れて火をつける。ごぼうをざるにあげる。

にんにくの香りがしてきたら、野菜をいれて炒める。

しんなりしてきたら昆布茶をいれ、塩こしょうで味を整えて出来上がり。