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牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)
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牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)-レシピのメイン写真

牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)

こうそ
こうそ @cook_40052942

お弁当にも、混ぜご飯にも万能な一品♪子供もよく食べてくれます‼
お酢を隠し味に入れて、安い牛肉でも柔らかいです!
このレシピの生い立ち
佃煮風の濃いめの味付けで、ゴボウの苦手な息子に食べさせたくて考えました。

お弁当にも、混ぜご飯にも万能な一品♪子供もよく食べてくれます‼
お酢を隠し味に入れて、安い牛肉でも柔らかいです!
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佃煮風の濃いめの味付けで、ゴボウの苦手な息子に食べさせたくて考えました。

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牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)

こうそ
こうそ @cook_40052942

お弁当にも、混ぜご飯にも万能な一品♪子供もよく食べてくれます‼
お酢を隠し味に入れて、安い牛肉でも柔らかいです!
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佃煮風の濃いめの味付けで、ゴボウの苦手な息子に食べさせたくて考えました。

お弁当にも、混ぜご飯にも万能な一品♪子供もよく食べてくれます‼
お酢を隠し味に入れて、安い牛肉でも柔らかいです!
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材料

  • (2017年4月トップ10入り!)
  • 牛肉(バラ肉切り落とし) 150g
  • ゴボウ 1/2本(ささがき)
  • ゴマ油 小さじ1
  • 生姜 10g(千切り)
  • [合わせ調味料]
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひき、生姜を香りが出るまで炒めます。

  2. 2

    1に牛肉、ゴボウを入れて炒めます。

    • 牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)作り方2写真
  3. 3

    牛肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて、弱火で5分煮ます。

    • 牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)作り方3写真
  4. 4

    中火にして、水分が写真くらいになったら完成!

    • 牛肉とゴボウの甘辛煮(佃煮風)作り方4写真

コツ・ポイント

ふたをして煮るとゴボウの歯応えがなくなるので、ふたは使いません。

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こうそ
こうそ @cook_40052942
2017/01/11 05:20に公開
和食屋さんと学校給食の調理をしていました‼調理師免許取得(*˙︶˙*)健康的な料理を心がけて料理しています(*^^*)♡みなさんの料理を参考に、もっと勉強したいと思っています‼(^^)/
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このレシピのキーワード

佃煮 煮物 牛肉 ごぼう 酒 ばら肉 しょうが

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