炊飯器で簡単!焼干し芋ケーキ

さんゆう食堂
さんゆう食堂 @cook_40128811

みかど農産「焼干しいも(紅はるか)」を使用した『焼干し芋ケーキ』です。
このレシピの生い立ち
焼干し芋のほのかな甘みを活かして、ふんわりパンケーキを作ってみました。
(2017.1.11公開)

炊飯器で簡単!焼干し芋ケーキ

みかど農産「焼干しいも(紅はるか)」を使用した『焼干し芋ケーキ』です。
このレシピの生い立ち
焼干し芋のほのかな甘みを活かして、ふんわりパンケーキを作ってみました。
(2017.1.11公開)

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材料

4人分
  1. 干しいも(紅はるか) 2本
  2. ホットケーキミックス 100g
  3. 1個
  4. 牛乳 50㏄
  5. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵・牛乳・ホットケーキミックスを入れて、混ぜ合わせる。

  2. 2

    焼干しいもを1cm角に切り、①に入れて軽く混ぜ合わせる。

  3. 3

    炊飯器にオリーブオイルを薄く塗る。

  4. 4

    ③に②の生地を入れて、通常のご飯を炊くモードでセットする。焼き上がったら、出来上がり。

コツ・ポイント

焼干し芋の量とカットの大きさはお好みで。甘味が足りない場合には、ホイップクリームをのせても美味しいです。

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