野菜は何でもいいので、何となく同量ずつぐらいを細切りにし、強火でさっと炒めます。

炒めた野菜に水を入れ（豆腐はここで入れます）煮立ったら鶏ガラスープとしょうゆとナンプラーを入れ、塩で味を調整します。

片栗粉を同量の水で溶いて入れ、とろみが出るまで加熱します。

溶いた卵を細く入れ、黒酢(量はお好みで）を入れ、軽く混ぜます。仕上げにラー油を一まわしかけます。