じゃがいもを乱切りして、水にさらしておく。水を切って、レンジで柔らかくする。

エリンギは半月切りにして、カサの部分は適当に乱切り。ベーコンは、1cm幅に切る。

オリーブオイルで【１】を焼いて、こんがり焼き目をつける。※まだ炒めるので、焼き目をつけすぎないように注意。

ベーコンとエリンギを投入して、炒める。

バターと◎を加えて、ブラックペッパーをふる。