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塩麹豆腐サラダ
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塩麹豆腐サラダ-レシピのメイン写真

塩麹豆腐サラダ

junkitchen
junkitchen @cook_40067934

塩麹に漬けこんだ豆腐、わかめ、ゆで筍、桜海老を使った、さっぱりヘルシーサラダです♪チーズのような食感の豆腐が新鮮!
このレシピの生い立ち
塩麹豆腐を使ったサラダが食べたくて作りました。食材の組み合わせがバッチリでした♪
このレシピが載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11239185913.html

塩麹に漬けこんだ豆腐、わかめ、ゆで筍、桜海老を使った、さっぱりヘルシーサラダです♪チーズのような食感の豆腐が新鮮!
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塩麹豆腐サラダ

junkitchen
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塩麹に漬けこんだ豆腐、わかめ、ゆで筍、桜海老を使った、さっぱりヘルシーサラダです♪チーズのような食感の豆腐が新鮮!
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塩麹に漬けこんだ豆腐、わかめ、ゆで筍、桜海老を使った、さっぱりヘルシーサラダです♪チーズのような食感の豆腐が新鮮!
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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 塩麹 大さじ2
  • きゅうり 1本
  • 水菜 1束
  • ゆで筍 適量
  • 湯通し塩蔵生わかめ 適量
  • 桜えび 適量
  • 酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ4
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作り方

  1. 1

    豆腐はひと口大に切りタッパーに入れ、塩麹をまぶし、冷蔵庫で1日以上おきます。

  2. 2

    わかめは塩分を流して水に浸してざるにとり、水切りして3cm位に切ります。きゅうり、水菜、ゆで筍も食べやすく切ります。

  3. 3

    器に野菜、わかめ、豆腐を盛り、桜えびを散らします。酢とオリーブオイルを混ぜ合わせ かけます。

コツ・ポイント

塩麹豆腐がチーズのように濃厚な味になっているので、野菜と一緒に食べるとおいしいです。わかめと筍もあいます。相性のいい組み合わせばかりで、おいしいサラダができました。桜えびの食感もポイントです。

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junkitchen
junkitchen @cook_40067934
2012/05/02 00:45に公開
よく食べる夫と息子二人の4人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table(ア ターブル)」 http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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このレシピのキーワード

豆腐サラダ 水菜 キュウリ サクラエビ こうじ ゆでたけのこ 絹ごし豆腐 生わかめ

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