切り干し大根を水で戻す。
食べやすい長さに切る。

ニンジンは短冊切り、ベーコンは5ミリ幅に切る。

ベーコンを弱火から炒め、油が出てきたらニンジンを入れて中火で炒める。

戻した切り干し大根を入れて、全体に油が回ったら、牛乳とコンソメを入れて煮立て、弱火にして落し蓋をし、15分くらい煮る。

落し蓋を取り、少し煮詰める。

最後にお好みでパセリやこしょうをふると見た目も美味しそうになります。