白菜・大根の大量消費！スープの様な煮物♪
たま＠福井県 @cook_40133310
白菜をまるごと1つ入れることで、甘みが増します♪旦那さんの大好物です。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1690666をアレンジし、白菜を入れてとろみを付けないようにしました。
温めやすく、白菜で甘みが引き立ちます♪
白菜・大根の大量消費！スープの様な煮物♪
白菜をまるごと1つ入れることで、甘みが増します♪旦那さんの大好物です。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1690666をアレンジし、白菜を入れてとろみを付けないようにしました。
温めやすく、白菜で甘みが引き立ちます♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、5リットル程入る鍋を用意します。（出来上がりは3リットル程になります）
- 2
大根まるごと一本を一口大に切り、鍋に入れ、水を大根の頭が少し出る位だけ入れる。しょうが、酒・つゆ・みりんを入れる。
-
- 3
その上に、切った白菜を。白い固い方を先に入れ、葉を上に乗せます。（水に浸かってなくてok）蓋をして、強火にかけます。
-
- 4
10分程すると白菜がしんなりして小さくなり、水分も沢山出て来ます。中火にし、ひき肉を入れ、白菜とよく混ぜます。↓
- 5
ひき肉投入後は、下の大根には触れないようにして混ぜます。大根の上に白菜で蓋をして煮込むイメージで！
- 6
10〜15分後、大根に箸が刺さるほど柔らかくなったのを確認→オイスターソースを入れ、上から下まで丁寧にかき混ぜます
-
- 7
ここで味をみて、お好みで調節。少し薄い位がちょうどよくなります！このまま一旦冷まして、具材に味を染み込ませたら完成♪
コツ・ポイント
味が濃かったら、水を足して下さい。
味が薄すぎる場合は、酒・みりん・つゆを、1:1:1の割合で少しづつ入れて下さい♪
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