準備１
★レーズン等をラム酒で、ひたひたに漬けておく。短くても3時間は漬けたほうがよい。

準備２
発酵用のボールにバター・もしくはサラダオイルを薄く塗っておく。

ボールに＊の材料を入れて捏ねる。（水類と砂糖・塩を水和させ、そのあと粉類を加えます）多少、ベタついても負けないで。

10分ほど捏ね続け、シナモン投入→★を加えて、残ったラム酒も一緒に混ぜます→最初はベタつきますが、負けないで捏ねる。

十分にドライフルーツが生地に練り込まれているようであれば、バターを2～3回に分けて加え、捏ねる。

8等分にする。個々にまとめて、ベンチタイム（一時発酵で湿度たっぷりのオーブンに10分くらい入れておけばいいんです）

プレヒート中に、卵黄＋水（分量外）を、ハケなどで生地の表面に塗っておきます。

180℃で20分ほど焼成。（オーブンによって、温度・時間は異なります）焼いてる間に☆の材料でアイシングを作りましょう。