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豆ひじきのきんぴらマヨ
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豆ひじきのきんぴらマヨ-レシピのメイン写真

豆ひじきのきんぴらマヨ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

大豆とひじきの甘辛キンピラにおかかとマヨの風味をプラスしたご飯のお供です。
このレシピの生い立ち
鉄分強化の常備菜を考案中HIT。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

大豆とひじきの甘辛キンピラにおかかとマヨの風味をプラスしたご飯のお供です。
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材料

850mlタッパ分位
  • 乾燥大豆 125g
  • 乾燥ひじき 50g
  • ○ごま油 大さじ1
  • ◇かつお節 20g
  • ◇白いりゴマ 大さじ1
  • ■しょうゆ 大さじ3.5
  • ■酒・みりん 各大さじ2
  • ■砂糖 大さじ1.5
  • ■顆粒だしの素 小さじ1.5
  • マヨネーズ 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    大豆は3cupのお湯に2時間位つけて置く。圧力鍋にいれ、弱火(IH3)で3分加圧して自然に圧を抜く。ひじきも水で戻す。

  2. 2

    フライパンに○を中強火(IH8)で熱し、ひじきと大豆を炒める。油が回ったら■を加えて煮汁が少なくなるまで10分位炒める。

  3. 3

    ◇を加えてよく混ぜ、汁気が無くなったら火を止めてマヨネーズを加えてあえる。出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜご飯になるように少し濃い目の味付です。七味や一味をかけてお酒のあてにもGOOD。冷凍OK。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2011/01/18 08:27に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

きんぴら ひじき かつお節 酒

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