牛蒡と人参は肉の幅に合わせ、1ｃｍ角に切る。牛蒡はさっと茹でる。

牛蒡と人参を2本ずつ肉でクルクル巻く。両端はそのままで。

テフロン加工の鍋（なければ少量油を敷き）を中火で熱し、２の巻き終わりを下にしてサッと焼く。色づいたら全面軽く焼く。