アーモンドのカラメリゼ
ぺこぷく @cook_40039015
大好きなナッツをあめでコーティング。ケーキやクッキーの材料にもなる、そのまま食べてもおいしいおやつ☆
このレシピの生い立ち
ナッツをたくさん食べたくて。
アーモンドのカラメリゼ
大好きなナッツをあめでコーティング。ケーキやクッキーの材料にもなる、そのまま食べてもおいしいおやつ☆
このレシピの生い立ち
ナッツをたくさん食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
生アーモンドを使う場合は170度のオーブン(電気オーブン使用)で15分焼く。 -
- 2
フライパンにグラニュー糖と水を入れて火にかける。
大きな泡がゆっくり弾けるようになったら火からおろす。 -
- 3
アーモンドを加えて手早く混ぜる。
冷めると砂糖の結晶で白くなる。 -
- 4
再び火にかけ(強火)焦げないようによく混ぜる。フライパンにこびりついた砂糖が溶けたら弱火してさらに混ぜる。
-
- 5
砂糖が茶色くなったら火からおろす。
白い結晶が溶けない部分があれば少量の水をふりかける。 -
- 6
オーブンシートの上に広げて冷ます。
なるべくくっつかないようにすると仕上がりがキレイになる。 - 7
冷めたらひと粒ずつ手でほぐしてできあがり！
- 8
くるみもおいしい！
工程3で塩をひとつまみ加えてもGOOD♪ -
- 9
ID:17544590
ビスコッティにいれてみました♪ -
- 10
ID:19113390
簡単！濃厚チョコケーキにいれてみました♪ -
コツ・ポイント
アーモンドを加えたらひたすら混ぜる！焦げないように注意するのみです。たまにアーモンドがパチンッ！とはじける音がすることがあります。熱いのでフライパンには顔を近づけないこと。
つくれぽ
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