カヌレドボルドー
ルフィねこ @cook_40043741
焼き加減が難しいですが、材料も手順もとても簡単！濃厚なカスタード味の、シンプルなお菓子です。（焼き時間修正しました。）
このレシピの生い立ち
最近めったに見なくなってしまった大好きカヌレ！家で作ってみたら、出来立てはお店のより美味しかった♪
カヌレドボルドー
焼き加減が難しいですが、材料も手順もとても簡単！濃厚なカスタード味の、シンプルなお菓子です。（焼き時間修正しました。）
このレシピの生い立ち
最近めったに見なくなってしまった大好きカヌレ！家で作ってみたら、出来立てはお店のより美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にバニラビーンズをサヤごと入れて沸騰。荒熱を取っておく。（約60度まで下げる）
- 2
ボゥルに、全卵と卵黄と砂糖を入れて、ホイッパーで混ぜる。
1の牛乳を少し入れて、白っぽくなるまで良く混ぜる。 - 3
残りの牛乳を入れて混ぜる（バニラビーンズもサヤからこそぎ取って入れる）
- 4
あらかじめ振るっておいた小麦粉を入れて、泡立てないように混ぜる
(泡立てると仕上がりがもったりします) - 5
生地を冷蔵庫で
一晩～24時間くらい寝かせる。 - 6
常温に戻したカヌレ種を、バターの塗った（あれば蜜蝋）型に8～9分目まで注ぎ入れる。
- 7
240度に予熱をしたオーブンで25分。
180度で更に50分焼く。
焦げそうだったら途中でアルミをかぶせて。 - 8
完全に冷まして出来上がり♪
カリカリのうちに頂くのが美味しいです！ - 9
- 10
- 11
コツ・ポイント
蜜蝋使用の場合は、こぼすと後始末が大変なので要注意！
只、バターでも十分綺麗な焼き色が付きます。
小麦粉がだまになりそうなら、茶漉しでこして下さい。
電気オーブンをお使いの方は、焦げやすいので途中でアルミ箔を軽くかぶせて調節！
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