失敗しない 鶏の甘辛炒め
義理猫 @cook_40148195
コチュジャンで甘辛の味付け。実際の調理時間は10分程度です。応用が効きます。夏でも冬でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
コチュジャンが好きなので。
失敗しない 鶏の甘辛炒め
コチュジャンで甘辛の味付け。実際の調理時間は10分程度です。応用が効きます。夏でも冬でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
コチュジャンが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
まず★を合わせておきます。１口サイズに切った鶏肉を★に漬け込み冷蔵庫で15分（時間外）
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- 2
野菜も食べやすい大きさにカット。沢山入れても大丈夫なので冷蔵庫の片付けになります。
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- 3
ゴマ油 大さじ１を入れて野菜を炒めます。全体に火が通ってしんなりしたら一度あげます。
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- 4
再度、ゴマ油大さじ１をひいて鶏肉を炒めます。
強火で表面を焼いたら、中火＋フタをして中まで火を通します。 -
- 5
火が通ったら、野菜を戻して一緒に炒めます。
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- 6
☆をよくかき混ぜておきます。
辛いのが苦手な場合は豆板醤を控えめに。
逆に少し辛めの場合は増やして下さい。 -
- 7
☆を全体に回し入れてしっかりと絡めます。
少し水分が飛んで、軽くトロっとしたら完成です。少し煮つめた方が美味しいです。 -
コツ・ポイント
タレが結構多めなので、煮込み風にするとよりコクが出ます。（その場合は肉が固くならない様に先に上げます）
ごはんと一緒に食べてもおいしいですが、
残った冷うどん等に掛けても美味しいですよ。
ピリ辛煮込みウドンみたいになります。オススメ！
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