エビは、殻をむき、背わたをとって、開く。

水分をペーパーで拭き取り、レモンペッパーで両面しっかりめに味付け。

フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ、香りがたったら、エビを入れる。

蓋をして、両面焼く。最後にパセリを振りかけて、ざっと混ぜて、完成。