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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

みすづだ!
みすづだ! @cook_40061401

苦いのが苦手てでも食べれますよ!
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材料

  • ゴーヤ 1㌔(3~4本)
  • ●醤油 100ml
  • ●みりん 100ml
  • ●お酢 100ml
  • ●旨味調味料 適量
  • ☆胡麻 適量
  • ☆鰹節 適量
  • ☆塩昆布 お好みで
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしている間に、ゴーヤを縦半分に切って種を除き、お好みの幅でカット。私は煮込むことも考えて4~5㎜にしています。

  2. 2

    沸騰した中にゴーヤを入れて、サッと湯がきます。余り湯がき過ぎると栄養分が無くなってしまうのでほどほどに。

  3. 3

    鍋に●印の材料を入れて沸騰したらゴーヤを入れて、中火で煮込む。

  4. 4

    ダシが無くなってきたら、☆の材料を入れて混ぜ合わせたら出来上がりですヽ(^0^)ノ

コツ・ポイント

サッとゴーヤを下茹ですることかな(・ω・)

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みすづだ!
みすづだ! @cook_40061401
2013/08/01 22:10に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 塩こんぶ かつお節 ゴマ

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