めちゃウマde超簡単 鹿肉の竜田揚げ
…葵ママ… @cook_40099033
子供から年寄りまでみんな食べやすく、大好評な一品となりました。
このレシピの生い立ち
いただいた鹿肉を、美味しく食べたくて、
見た目が給食の鯨の竜田揚げに似ていたので
以前作った事のある鯨の竜田揚げ風にアレンジ
彩り良い野菜とゴマとタレにからめて
ほっぺた落ちそう。白ご飯がすすむ一品です。
めちゃウマde超簡単 鹿肉の竜田揚げ
子供から年寄りまでみんな食べやすく、大好評な一品となりました。
このレシピの生い立ち
いただいた鹿肉を、美味しく食べたくて、
見た目が給食の鯨の竜田揚げに似ていたので
以前作った事のある鯨の竜田揚げ風にアレンジ
彩り良い野菜とゴマとタレにからめて
ほっぺた落ちそう。白ご飯がすすむ一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鹿肉は、4㎝角くらいの大きさで厚みは5㎜くらいカットして塩とコショウをもみまぶし20分置きます。冷蔵庫へ（臭みを取る為）
- 2
ボウルに生姜のすりおろしと醤油、酒を入れさらに揉み込んで10分
片栗粉を両面に付けて、180℃の油でカリカリにあげる - 3
ピーマン、人参は千切りにして置く
- 4
小鍋に油を少々（分量外）入れて人参、ピーマンを炒め一緒にゴマも炒める。△の材料を混ぜ合わせて置き、小鍋に加える
- 5
プチプチしてきたら火を止めて、揚げたての竜田揚げを入れてざっくりからめる。
完成。 -
コツ・ポイント
鹿肉は少しクセのあるにおいと固さが、気になったので、しっかり下処理と下味付けをすると美味しく仕上がるでしょ〜ぅ。
つくれぽ
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