ゴーヤは縦に切り、ワタをスプーンで取り、薄切り。
塩をふり5分ほどして塩もみ。

火が通ってきたらコーンを加える。

玉子を割りほぐし、マヨネーズを少量入れる。

4に５を流しいれ、かき混ぜながら、卵が固まったら出来上がり。