豆乳をマグカップに入れ、記載の量のにがりを加えてよく混ぜ、そのまま電子レンジへ。

600W２分弱。レンジをのぞきながらブクブクっと沸いたらすぐにとめる。(既にかなり固まっています。)

これを手早くラップをして、タオルやミトンなどで包んで保温して、そのまま。
ティコゼ／紅茶ポット保温用も便利。

10～15分待てばもう手作り豆腐の出来上がり！器に取出して召し上がれ。
ざるにのせ、ざる豆腐で頂くのもオツ！

出来たての暖かいのもおいしいし、冷まして冷やして冷奴もうまい。
薬味と塩でさっぱりと風味を味わいながら頂くのもお薦め。