超簡単シュークリーム
大昔知り合いのおばさんからもらったレシピ
信じられないくらい簡単にシュークリームが焼けます。コツは火加減！
このレシピの生い立ち
大昔アメリカの大田舎にすんでいて日本食が手に入らず、日本のシュークリームが食べたいといったら近所の日本人のおばさんが作ってくれました。あまりに感動して作り方を教わり今日にいたります。
超簡単シュークリーム
大昔知り合いのおばさんからもらったレシピ
信じられないくらい簡単にシュークリームが焼けます。コツは火加減！
このレシピの生い立ち
大昔アメリカの大田舎にすんでいて日本食が手に入らず、日本のシュークリームが食べたいといったら近所の日本人のおばさんが作ってくれました。あまりに感動して作り方を教わり今日にいたります。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに水とバターをいれ沸騰。バターが溶けた時点でなべを火からおろし、小麦粉を一気にいれ一気に木べらで混ぜる。
-
- 2
１に卵を１個づついれてそのつどよく攪拌。
-
- 3
卵３個を攪拌終了。
最後の４個目を投入した状態。４個目を入れてよく攪拌。ケーキのねたより少し固めくらい。 -
- 4
あとは３のネタを絞り袋にいれて自分の好きな形に絞って焼く。おばさんはスプーンでぼとっと落として焼いていました。
-
- 5
オーブンを２００度の熱々にしてから鉄板にひいたネタをいれる。ネタの大きさで時間が異なりますのでここが注意のポイント。
- 6
２００度で最初は６−８分。卵の大きさでネタのふくらみが毎回違うので、ネタが膨らんら１分。すぐ１５０度に温度を下げる。
- 7
１５０度でネタがこんがり色づくまでまちます。この間の時間は毎回違いますが４−７分前後。その後色がつきだしたら１２５度
- 8
１２５度で上下がきれいに色づくまでまつ。３−５分くらい。でも色が落ち着かなかったらもう少し長くてもOK!
- 9
プリンのカラメルを作るのときと同じ要領で色を見ていてください。色が落ち着いた時点でオーブンを消してドアをあけておきます。
- 10
オーブンから取り出さずドアを開けたまま、そのままさまします。そうすれば急激な温度の変化でシューが萎むのを防止
- 11
あとはシューをさまして好きに飾りつけ！できたシューでアイスクリームをはさんでシューアイスにしてもおいしいです！
-
コツ・ポイント
とにかく火加減です。オーブンによって火の回り方や温度の下がり方が違うので自分のオーブンの熱の通り方を熟知すればシューはとっても簡単に作れます。膨らまなかったシューはシューアイスにするといいですよ。
つくれぽ
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