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豚とキャベツの味噌炒め
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豚とキャベツの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚とキャベツの味噌炒め

ちいさい林
ちいさい林 @cook_40190722

味噌味の野菜炒めです。キャベツのシャッキリが美味しい♪10分もあれば完成の超簡単料理です。

このレシピの生い立ち
回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンが無かったので普通の味噌で作ってみました。

味噌味の野菜炒めです。キャベツのシャッキリが美味しい♪10分もあれば完成の超簡単料理です。

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回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンが無かったので普通の味噌で作ってみました。

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豚とキャベツの味噌炒め

ちいさい林
ちいさい林 @cook_40190722

味噌味の野菜炒めです。キャベツのシャッキリが美味しい♪10分もあれば完成の超簡単料理です。

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回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンが無かったので普通の味噌で作ってみました。

味噌味の野菜炒めです。キャベツのシャッキリが美味しい♪10分もあれば完成の超簡単料理です。

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回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンが無かったので普通の味噌で作ってみました。

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材料

2人分
  • キャベツ 1/5個くらい
  • ピーマン 2個
  • 豚バラ肉 100g
  • 人参 1/3本
  • ☆味噌(私はダシ入り味噌です) 大1
  • ☆砂糖 大1弱
  • ☆みりん 大1弱 
  • ☆酒 大1
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    豚バラは3~4cm幅に、キャベツは3~4cm四方の大きさにざく切り、ピーマンは一口大に切る。人参はピーラーで削ぐ

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンで豚肉を焼く。(テフロンなら油は不要)表面に焼き目が付いたらキャベツとピーマンも入れ、ささっと炒める。

  4. 4

    2の合わせ調味料をザーッと入れて、全体に混ぜ合わせたら完成。
    お好みで七味等をかけて下さい。

コツ・ポイント

◎味噌は私はダシ入りしかなく、塩分が効いているので醤油や塩は入れていませんが、普通の味噌なら少し多めにしたり、塩分を入れたり、砂糖を減らす等した方が良いかもしれません。  ◎ひたすら強火でさっと炒めて火を通しすぎないのがコツです。 

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ちいさい林
ちいさい林 @cook_40190722
2009/06/09 01:04に公開
自分用の覚書です。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん キャベツ ピーマン 酒 豚バラ肉 味噌

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