そうめんはたっぷりのお湯でゆでて水にさらして2つに分けて水切りをしておく

フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたにんにくと薄くスライスした玉ねぎを軽く炒める

２にカレールーを細かく刻んだものを入れ少し炒め、水とコンソメを加えて煮る

鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、４の鶏肉を皮目を下にして弱火でゆっくり油を出すように炒める。

5がきつね色になったら、裏返し、薄切りにしたかぼちゃを加えて一緒に火を通す。

６に火が通ったら、しし唐も加えてサッと炒め
る。

器にそうめんを敷き、７の夏野菜をのせ、トマトの串切りものせる。

3の味を見て、めんつゆを加減して入れる。

8の器に、9をかけていただく