アメリカンなブルーベリーパイ
祖父の庭で毎年たわわに実るブルーベリー。大量消費のためのおいしいレシピ♪アメリカで愛されるのブルーベリーパイを。
このレシピの生い立ち
祖父の庭では毎年お盆の時期にブルーベリーが大豊作です。お料理をしない祖父はブルーベリーのおいしい食べ方を知りません。そこで、毎年祖父のブルーベリーを使っておいしいお菓子を届けています。今年はブルーベリーパイ。アメリカ留学中に食べていたパイ！
アメリカンなブルーベリーパイ
祖父の庭で毎年たわわに実るブルーベリー。大量消費のためのおいしいレシピ♪アメリカで愛されるのブルーベリーパイを。
このレシピの生い立ち
祖父の庭では毎年お盆の時期にブルーベリーが大豊作です。お料理をしない祖父はブルーベリーのおいしい食べ方を知りません。そこで、毎年祖父のブルーベリーを使っておいしいお菓子を届けています。今年はブルーベリーパイ。アメリカ留学中に食べていたパイ！
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地を作る
私はWeeeek39さんのレシピにお世話になっています。冷凍でもかまいませんよ。 -
- 2
1のパイ生地半量を1mmにのばし、パイ皿にはりつける。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
残っているパイ生地も1mmにのばし、冷蔵庫で別途冷やしておく。
- 4
フィリングを作る。
ブルーベリーを洗い水気を荒くふき取り、バター以外のフィリングの材料を加え混ぜ合わせる。 - 5
パイ皿を冷蔵庫から取り出し、4のフィリングをパイ皿に流し込み、その上に1cm角にきったバターを乗せる。
- 6
3のパイ生地をパイ皿にかぶせ、パイ皿の耳の部分の生地をしっかり指で押してくっつける。
- 7
パイ皿をもう一度冷蔵庫に戻し30分程度冷やしておく。
- 8
冷えたパイ皿を取り出し、パイの表面に4箇所程度切込みをいれ、全卵と牛乳を合わせたものを刷毛で表面に塗る。
- 9
オーブンを220度で余熱し、210度で20分焼く。
- 10
その後、温度を180度に落としてさらに30~40分程度焼く。焼き上がりの目安はフィリングがグツグツいっているかどうか。
- 11
途中焦げすぎているようであれば、アルミホイルをかぶせてフィリングがグツグツいうまで焼く。
- 12
焼きあがったら、表面にマーマレードを塗り冷ましたら完成！
コツ・ポイント
ブルーベリーをたっぷり使うのがコツ。本場アメリカのものは甘すぎるので、砂糖を控えめにしています。サワークリームを添えてお召し上がりください！
つくれぽ
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