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【あと一品！】白菜の酢もの
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【あと一品！】白菜の酢もの-レシピのメイン写真

【あと一品！】白菜の酢もの

ざいらっぷ
ざいらっぷ @cook_40176300

あとひと品何にしよう…良くありますよね！！そんな時は手間がかからず美味しい酢ものはどうですか？？
このレシピの生い立ち
白菜を炊いて食べるのに飽きたので笑笑

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ざいらっぷ
ざいらっぷ @cook_40176300

あとひと品何にしよう…良くありますよね！！そんな時は手間がかからず美味しい酢ものはどうですか？？
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材料

4人分
  • 白菜 2,3枚
  • 人参（厚さ0.5-1mmの輪切りスライス） 8枚
  • 甘夏（無ければ酸味の強い柑橘） １個
  • 塩（塩揉み用） 小さじ3
  • 黒酢（無ければ純米酢） 大さじ１と1/3
  • 砂糖 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    白菜の葉と白い部分を切り分け、葉は食べやすい大きさにザク切りに。白い部分は、幅約1センチ、長さ３センチほどに切る。

  2. 2

    人参はできるだけ細く千切りにして、（1)の白菜とともに塩もみをして30分ほど置く

  3. 3

    甘夏の外皮をむき、よく揉んで塩もみしている白菜の中に混ぜる（白菜に香りを移す）

  4. 4

    甘夏の実の部分は薄皮をむき種をとる

  5. 5

    白菜、人参を絞り、甘夏の外皮を取り除く。その後、果実と調味料を入れて味を整える

コツ・ポイント

柑橘の皮は、苦味を残さないように綺麗にとることです！！

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ざいらっぷ
ざいらっぷ @cook_40176300
2017/02/01 15:02に公開

このレシピのキーワード

酢のもの 白菜 にんじん 甘夏 柑橘

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