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玉子豆腐の冷たいカニカマ餡かけ
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玉子豆腐の冷たいカニカマ餡かけ-レシピのメイン写真

玉子豆腐の冷たいカニカマ餡かけ

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

簡単な玉子豆腐アレンジ。和食の副菜
このレシピの生い立ち
玉子豆腐が残っていたので、アレンジ料理を考えてみました

簡単な玉子豆腐アレンジ。和食の副菜
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玉子豆腐が残っていたので、アレンジ料理を考えてみました

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玉子豆腐の冷たいカニカマ餡かけ

☆すいか☆
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簡単な玉子豆腐アレンジ。和食の副菜
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材料

2人分
  • 玉子豆腐 2個
  • かにかまぼこ 2本
  • きゅうり 1/2本
  • 大葉 2枚
  • ★だし汁 1/2カップ
  • ★薄口醤油 小さじ1/3
  • ★みりん 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に★印の材料を入れ火にかける。沸騰したら、カニかまぼこをほぐしながら加える

  2. 2

    塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付け火を止める。常温まで冷ます

  3. 3

    きゅうりに塩をあて板ずりにし、千切りにし、冷めた②に加える

  4. 4

    玉子豆腐を器にあけ、③の餡をかけ、千切りの大葉を天盛りにする

コツ・ポイント

冷めていく間に、カニかまぼこから塩分が出ますので、その分を計算して、薄味目に味を付けて下さい

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2013/08/09 07:16に公開
体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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