鶏むね塩麹ピカタ☆卵液たっぷりで♪
decopi @cook_40047945
塩麹でやわらか～くなった鶏胸肉を、たーっぷりの卵液でピカタに♪カンタンお安いのに、しっかりおいしい！
このレシピの生い立ち
塩麹効果で、お安い鶏胸肉がやわらか～くなるのがうれしくて、週に何度も使う鶏胸肉。笑
いろんなレシピを試してるうちに、ピカタも、塩麹バージョンになりました。＾＾
鶏むね塩麹ピカタ☆卵液たっぷりで♪
塩麹でやわらか～くなった鶏胸肉を、たーっぷりの卵液でピカタに♪カンタンお安いのに、しっかりおいしい！
このレシピの生い立ち
塩麹効果で、お安い鶏胸肉がやわらか～くなるのがうれしくて、週に何度も使う鶏胸肉。笑
いろんなレシピを試してるうちに、ピカタも、塩麹バージョンになりました。＾＾
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- 1
ジップ袋に鶏胸肉＋塩麹を入れしっかりもみ込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
①の鶏肉についた塩麹をぬぐい取り一口大に削ぎ切りにし、小麦粉をはたきつける。（ビニール袋に入れてふりふりすると簡単！）
- 3
ボールに卵をときほぐし②をくぐらせ、オイル＋バターを熱し中火にしたフライパンに並べ、ふたをしてじっくり焼いていく。
- 4
片面しっかり焼けたらひっくり返し、残った卵液をフライパンの隙間（肉と肉の間）に流し入れ、ふたをしてじっくり焼く。
- 5
両面しっかり焼けて中まで火が通ったらお皿に盛りつけ、お好みでケチャップやマスタードを添えて、完成！
コツ・ポイント
塩麹で胸肉をやわらかくしておくことと、卵液たっぷりで焼くこと、くらいかな？＾＾
つくれぽ
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