シシトウをフライパンで転がしながら焼きます。

シシトウの表面がシナッとしはじめれば、サラダ油を加えて炒めます。

油がなじんでツヤが出れば、かつおぶしを加えて炒めます。

かつおぶしが乾燥してかたちが崩れはじめれば火を止め、醤油を回しかけて和えます。