カジキ・ナス・豆腐の照り焼き
emi-ru @cook_40035269
スーパーで売ってる一切れずつの冷凍カジキを使ってご飯が進む味の１品。
お豆腐もカジキと同じ切り方で量増し～♪
このレシピの生い立ち
娘の好きなお魚を、好きな照り焼きの味で野菜も豆腐も一緒に食べてほしくて作りました♪
大人にはご飯が進むおかずです♪
カジキ・ナス・豆腐の照り焼き
スーパーで売ってる一切れずつの冷凍カジキを使ってご飯が進む味の１品。
お豆腐もカジキと同じ切り方で量増し～♪
このレシピの生い立ち
娘の好きなお魚を、好きな照り焼きの味で野菜も豆腐も一緒に食べてほしくて作りました♪
大人にはご飯が進むおかずです♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のカジキを使う場合は解凍しておく
木綿豆腐は水切りしておく
ナスは乱切りにして水にさらす
- 2
カジキ・豆腐は長方形の短冊切りにし、塩を振る。
- 3
塩以外の調味料をすべて混ぜておく
- 4
ナス・豆腐の水気をふき、カジキもそれぞれ片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに少し多めの油を熱し、豆腐・カジキを両面焼き色をつけるように焼く。
- 6
焼き色がついたらナスを入れて、炒め合わせる。（豆腐はしっかり焼き目をつけとくと崩れません）
- 7
合わせておいた調味料を入れ、全体に絡めるように炒める。（中火～弱火。焦げ付きそうなら弱めで）
- 8
タレが少し煮詰まって全体に絡まれば完成❤
コツ・ポイント
豆腐は焼くときに離して焼くとくっつかない。しっかり両面焼くと、炒め合わせても崩れません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18850306
