テフロン製のフライパンに◎の材料を入れて、中火の弱で絶えずかき混ぜながら、カラメル色になるまで加熱し、一度火から下す。

１に２を加えて、よく練り混ぜる。出来上がりの重量、５０ｇ位を目安に。

３をラップの上に取り出し、ラップの四隅を折りたたみ、四角いシート状にしたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

３をパン生地の上にのせ、

パン生地でシートを包む。綴じ目は摘まんでしっかり閉じる。

麺棒で伸ばし、三つ折りにし、再度伸ばすことを３回繰り返す。

１，５～２㎝幅位に切ったものをねじり、

発酵も考慮に入れて、ふんわりと巻きつけていく。

１８０度に予熱したオーブンで１３～１５分焼けば出来上がり。生地が冷めて落ち着いてから召し上がるのがお勧めです。

お好みでアーモンドスライスを乗せて、２次発酵させる。

＜ホット酒かすキャラメルドリンク＞フライパンにキャラメルが残ったら、牛乳を入れて加熱し、

酒かすキャラメルドリンクにしても美味しいです。お好みでシナモン等を加えても。