バターをレンジで溶かす。クッキーをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターを入れてよく揉む。

型にクッキングシートを敷いて、①を底に敷き詰める(ギュッギュッときつめに！)。型ごと冷蔵庫に入れる。

耐熱皿にクリームチーズを入れてレンジで６００wで１０秒ずつ加熱。指が入るくらいの柔らかさになったらボールに移す。

③に砂糖を加えて木ベラでよく混ぜる。サワークリームを加えて更に混ぜる。(木ベラがない場合は泡立て器でも大丈夫です)

④にコーンスターチ、レモン汁を加えて混ぜる。卵を溶いて１つ分ずつ加えて混ぜる。

生クリーム、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

⑥を型に流し込む。濾すとなめらかになりますが、そのまま流し込んでもしっとり美味しいです♪

１７０度に熱したオーブンで９０分焼く。(途中で様子を見て表面が焦げそうだったらアルミホイルをかぶせてください)

オーブンの種類によって焼く時間は前後します！真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければOKです。

型から外してあら熱をとったら冷蔵庫で冷やす。一晩冷やした方が美味しいです(^^)時間がない方は２～３時間でも！☆