なすびを食べやすい大きさに切り、水にさらし、あく抜きする。

フライパンを熱し ひき肉を炒め、１の水気を切ったなすびを炒める。

◎の調味料を入れ、なすびが柔らかくなるまで煮込む。

●の水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。