磯の香りの揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐に磯の香りを足して・・・ とってもいい香りになりました！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで頂いたものを参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカをフライパンで水気を飛ばすように炒めます。
- 2
豆腐に片栗粉を満遍なく付けます。レシピID :19041164 で作ると簡単なので参考にさせて頂きました♪
- 3
★印を鍋に入れ、一煮立ちさせます。焼いたイカは1分程度煮込めば十分です。
- 4
焼いた（揚げた）豆腐をお皿に盛り、★印の汁に水溶き片栗粉でトロミを付け、豆腐にかけます。
- 5
生海苔、または乾燥青海苔をたっぷりと混ぜて出来上がり～！
コツ・ポイント
イカは生のまま煮込むよりも、すこし焼いた方が風味がいいので、フライパンで水気を飛ばすように炒めます。生海苔の場合は30秒くらい煮ます。乾燥青海苔ならかけて混ぜるだけでOKです。
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