豚肉は両面に軽く塩を振り、スジを切って良く叩いておく。

にんにくは薄くスライスし、耐熱皿で◎の材料と混ぜ、レンジで温める（砂糖が溶けるまで）。

お皿に付け合せの野菜を用意しておく。

１の肉の形を整え、薄力粉→卵→パン粉の順番につける。

フライパンにとんかつの厚さ程度の油を入れ、中火で揚げる。この時むやみにひっくり返さず、片面ずつじっくり揚げる。

お肉が揚がったら、ひと口大にカットして、３のお皿に乗せる。

温めておいた２の調味料をとんかつにかけて出来上がり♫