かぶの葉、玉ねぎ、ベーコンは１センチに切る。鍋にバターを熱し、具を炒める（しっかりと）。

小麦粉を加えて混ぜたら、水・コンソメを加えて１０分煮る。牛乳を加え軽く煮たら塩コショウで味をととのえる。