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なす・ズッキーニ・ピーマンの紅生姜炒め
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なす・ズッキーニ・ピーマンの紅生姜炒め-レシピのメイン写真

なす・ズッキーニ・ピーマンの紅生姜炒め

くろまるみみこ
くろまるみみこ @cook_40085218

紅生姜消費に♪
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紅生姜消費するため、炒めものに使ってみました♪

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材料

2人分
  • なす 1~2個
  • ズッキーニ 1個
  • ピーマン 1~2個
  • 紅生姜 大さじ2~3
  • 醤油 大さじ1~2
  • 味噌 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒める。

  2. 2

    ズッキーニ、なす、ピーマン、紅生姜を炒め、醤油・味噌をからめて出来上がり☆

コツ・ポイント

なすは油を吸うので、油多めか蒸し煮で☆
写真は今回ヘルシーにするため油少なめ蒸し煮しています。

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くろまるみみこ
くろまるみみこ @cook_40085218
2009/07/16 23:35に公開
ただ肉だけを食べないベジタリアンからマクロビオティックを知り、卵・牛乳を辞め体調が良くなり数年後、311震災後魚も辞めました。2015年現在動物性は、年に数回たまにいただいてます、ビーガンに近いマクロビアン?
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン ズッキーニ にんにく 味噌

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