ジャガイモをゆでるか、電子レンジで加熱してやわらかくしておく。

キュウリ、生姜を摩り下ろす。

ミキサーに１と２を入れ、だし汁と調味料も入れて、スイッチオン。均一に混ざったら、冷蔵庫でよく冷やす。

茗荷、大葉を刻んで食べる前に乗せてください。

お蕎麦やうどんのつゆ代わりにしても美味しいです。