枝豆をゆでる。
熱湯で6分くらい。
茹であがったらさやから取り出しておく。
（薄皮も取り除けばベター）

玉ねぎはみじん切りにする。
鍋を中火にかけバターを溶かし、玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。

えだまめも加え軽く炒め合わせ、
水をヒタヒタより少し多めに加える。
コンソメも加えてしばし煮る。

火を止めて牛乳を加え、ミキサーにかける。
つぶ感がなくなったら塩･コショウで味を調えて出来上がり。