カボチャは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。

フライパンを熱し、鶏皮をカリカリになるまで中火で炒める。

鶏皮の脂が出たら、カボチャを加えて炒め合わせる。

塩・胡椒、醤油、みりん、砂糖を加えて全体を絡める。

味がなじんだら火を止め、器に盛る。