かたまり肉をサイコロ状にカットします。（好みの大きさで）

フライパンでお肉の表面に焼き色がつく程度焼く

鍋に、焼目のついたお肉・水・お酒を入れてお酒を飛ばすように中火でひと煮たちさせます。

しょうがは皮をむいて細切りにし、醤油・みりん・ゆで卵と一緒に入れ軽く沸騰しだしたら中火～弱火にしフタをし30程度煮るだけ

砂糖やハチミツは仕上がり10分前位に入れてくださいね。
あまり早くいれるとドロドロのタレになってしまいます。