なすの全てに皮が付くように、横に3等分・縦に4等分ほどの食べやすい大きさに切ります。

味が付きやすくなるように、包丁で皮面に5mm幅程度の切れ込みを入れます。

あたためておいたフライパンにごま油（大さじ1）を全体に引きます。

なすは皮面から焼きます。薄く焼き色が付いたら他の面も焼き、別の皿に上げておきます。

肉に火が通ったら、先ほど焼いたなすとキムチを加えます。最後に香り付けとしてごま油を加え、全体に和えれば出来上がりです！