超シンプル！塩麹だけの豚の串焼き

Name: 超シンプル！塩麹だけの豚の串焼き
Yield: 8本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉（もも、ロースなど） 16枚; 塩麹 大さじ1; サラダ油 大さじ1

見た目は焼き鳥。
けども豚肉の薄切りで作った超簡単串焼き。
火の通りも早いし、超簡単。
このレシピの生い立ち
豚肉をただ焼いたり炒めたりするだけでは手抜きと思われるので、串に刺してみたら家族の反応は新鮮だったようで、すぐに平らげてもらいました。

超シンプル！塩麹だけの豚の串焼き

のりのマンマ @cook_40045012

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

8本分

豚薄切り肉（もも、ロースなど） 16枚
塩麹大さじ1
サラダ油大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肉に塩麹を両面に塗り、30分から1時間冷蔵庫で寝かします。
2

豚肉を縦長に置き、横を半分に織る。買った時だいたい織れてあることが多いので、おれてある場合はそのままでいいです。
3

串で豚肉を縫うように刺していきます。1本の串に2枚刺します。
4
全部刺せたら、フライパンを熱し、油を入れ、２を並べ入れます。中火で焼き色がつくまで焼きます。
5

焼き色が浮いたら裏返し、焼き色がつくまで焼きます。薄切り肉なので、コレで火通りは大丈夫です。ポイントは火加減だけです。

コツ・ポイント

火加減だけです。
強すぎず、弱すぎずに。
弱めの中火が1番失敗しないと思います。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

のりのマンマ @cook_40045012

2013/08/16 23:36に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

串焼きももこうじ豚薄切り肉ロース

似たレシピ

その他のレシピ