材料たち

お米＆もち米を一緒にとぎ、ザルにあげておく。

小鍋に一口大に切った鶏モモ肉を入れて火にかける。
皮目を下にして、自分焼きにする。

肉に火が通ったら食べやすく切った油揚げと筍を入れて混ぜる。

☆の調味料を加えて混ぜ合わせる。

合わせだしを入れて一煮立ちしたら、そのまま冷ます。

冷えたら具と汁に分けて、汁を計量しておく。今回は500ml。

ル・クルーゼに②と⑦の汁を入れ、水分が合計5カップ弱ぐらいになるように水を足す。
今回は700ml追加。

蓋をして炊飯。
中火にかけて蒸気がたったら、弱火にして10分。

蒸らし時間に⑥の具を入れ、また蓋をして10分蒸らす。

混ぜたら出来上がり。